云南咖啡是不是被低估了

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云南咖啡:被雀巢玩弄的“黄金地带”,还能翻身吗?

你可能不知道,云南是一个咖啡大省,它的咖啡产量在全世界可以排到前十左右,而且有得天独厚的自然条件,可以种出优质的咖啡豆。但是,云南咖啡却一直被低估和忽视,甚至被雀巢等大公司利用和剥削,导致咖农们苦不堪言,咖啡树被砍掉换成其他作物。云南咖啡为什么会落到这样的境地?它还有没有希望重现辉煌?让我们一起来看看吧。

云南咖啡的种植历史

云南咖啡的种植历史,可以追溯到1892年。一位法国传教士从境外将咖啡种带进云南,并在云南省宾川县的一个山谷里种植成功。这批咖啡种子繁衍的咖啡植株至今在宾川县仍然有三十多株在开花结果。这些咖啡植株属于阿拉比卡大类中的铁皮卡和波旁品种,是原生的、优质的、珍稀的。

云南咖啡大规模种植是在五十年代中期,主要是在普洱、保山、西双版纳等地区。当时,为了满足国内外市场的需求,云南引进了一种新的咖啡品种——卡蒂姆。卡蒂姆是由阿拉比卡中的卡杜拉和阿罗布斯塔杂交得到的,它的产量很高,但是品质比较一般。当时,云南咖啡主要是卖给雀巢做速溶咖啡,或者稍微品质好一点的会卖给一些大型连锁品牌做商业豆。所以,品质并不是重点,产量才是王道。

到了九十年代,随着精品咖啡的兴起,云南咖啡也开始受到关注。当时,云南小粒咖啡在国际市场上大受欢迎,被评定为咖啡中的上品。保山著名的潞江坝小粒咖啡更是被评为一等品,在英国伦敦拍出高价。这些小粒咖啡其实就是卡蒂姆品种中较优秀的一部分,经过精心挑选和处理,可以展现出醇香的风味。

云南咖啡的困境和转机

然而,好景不长,云南咖啡很快就陷入了困境。一方面,由于云南咖啡没有分级的传统,也没有科学的管理模式,导致咖啡豆的品质参差不齐,无法形成产区特色。另一方面,由于雀巢等大公司的收购政策变化,导致云南咖啡的价格低迷,甚至出现滞销的情况。很多咖农为了养家糊口,不得不把咖啡树砍掉,改种其他作物。这样一来,云南咖啡的种植面积和产量都大幅下降,品质也难以提升。

幸运的是,在这样的危机中,也有一些有识之士和有心人士开始关注和支持云南咖啡的发展。他们深入到云南的各个产区,与当地的咖农合作,帮助他们改善种植技术和处理方法,提高咖啡豆的品质和价值。他们还尝试了一些新的品种和处理法,让云南咖啡呈现出多样化和创新性。他们还积极推广和宣传云南咖啡,让更多的人认识和喜爱云南咖啡。

在这些人的努力下,云南咖啡逐渐走出了低谷,开始在国内外市场上崭露头角。一些优秀的云南咖啡品牌也应运而生,比如UNiUNi、M2M、辛鹿、发现等等。他们用自己的行动证明了云南咖啡不仅可以做速溶或者商业豆,也可以做精品单品豆。他们用自己的产品打动了无数的咖啡爱好者和专业人士。

云南咖啡:值得期待的“黄金地带”

作为一个喜欢喝咖啡的人,我对云南咖啡充满了好奇和敬佩。我觉得云南咖啡是一种有着悠久历史、独特风味、无限潜力的咖啡。我觉得云南咖啡是一种经历了苦难、挫折、转型、创新的咖啡。我觉得云南咖啡是一种值得我们尊重、支持、欣赏、品尝的咖啡。

我不是为了买国货而买国货,我是因为真心喜欢而喜欢。我不是为了支持本土而支持本土,我是因为真心认可而认可。我相信,在未来的日子里,云南咖啡会给我们带来更多惊喜和感动。我相信,在未来的日子里,云南咖啡会成为举世闻名、无人能敌的“黄金地带”。

你呢?你对云南咖啡有什么看法和感受 #云南咖啡是不是被低估了#

正文完
 

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